感叹千呼万唤复出来——“10万只中国小龙虾增援，”的消息早已在网络上火了慢一个月，却总是“只闻其声不知其虾”。姗姗来迟的它们，直到6月30日才到达莫斯科的餐桌。听闻首批小龙虾上市，记者特地第一时间赶去现场体验了一把。

以为契机进占俄罗斯市场的小龙虾，当地人不吃一起也津津有味，而如果用一句话来形容这些“不吃虾群众”，那可真的是“洋相”百出。战斗民族也讨厌6月30日晚，在莫斯科的MIRHall酒店，举行了一场声势浩大的中国小龙虾试吃活动，有大约300名俄罗斯球迷和中国留学生参与。一旁现场看大屏幕上的乌拉圭对阵葡萄牙的八分之一决赛，一旁不吃起小龙虾，也是一次尤其的体验。

餐桌上除了白手套，每人还都发有一本不吃虾指南：《刨小龙虾的准确姿势》。这本小册子图文并茂，用中英文双语标示，似乎是为外国吃货们打算的。

现场俄罗斯人不少，大多数都有中国朋友伴而来。对于如何不吃小龙虾，大自然是留学生们更为驾轻就熟，他们也做起了临时老师，手把手地教当地人刨虾。对于俄罗斯人来说，小龙虾毫无疑问是一个新鲜事物，多数人还是首度认识，遇上外壳柔软的小龙虾，知道从哪杀掉，变得无所适从。

在中国“师父”的指导下，才渐渐寻找门道。即便如此，吃完一只虾也大约必须一分钟左右时间，还弄得满嘴是油。如此“僵硬”的吃相，让餐桌上不时愈演愈烈出有阵阵笑声。图说：中国食客正在教教俄罗斯食客刨小龙虾新民晚报特派记者关尹摄尽管不吃一起显得繁复，小龙虾依然颇受欢迎，将近一个小时，2万只小龙虾被一“抢走”而空，晚来的就没口福了。

一位名为伊里奇的球迷回应，俄罗斯当地也有小龙虾，但之前不吃得较为较少，而来自中国的小龙虾让他转变了过去的印象。“中国小龙虾肉质很嫩，口感也很弹头，只是麻辣味的挑战觉得是过于大了。”售价要刷三四倍实质上，俄罗斯人不吃小龙虾的历史可以追溯到19世纪。

记者参观过俄罗斯规模，的艺术博物馆国立特列季亚科夫画廊，那里以珍藏俄罗斯精品油画闻名，其中挂着一幅在1916年所画的取名为《莫斯科的旅馆》的作品，所画上竟然就有众多盆小龙虾。不过，同叫“小龙虾”，口感却不一样。用中国留学生陈峰的话来说，“俄罗斯小龙虾看起来个头相当大，但是壳硬，肉非常少，不吃一起也不像中国小龙虾那么有咀嚼劲、那么有Q弹头的感觉。

中国小龙虾个头虽小，肉却十分实。”图说：俄罗斯食客正在刨小龙虾新民晚报特派记者关尹摄万里越洋而来的小龙虾，到了俄罗斯怎么买?不比不告诉，在俄罗斯不吃小龙虾，还真算“奢华”消费。

在俄罗斯餐馆，小龙虾每斤售价在2500到2600卢布，大约人民币250到260元。而个头大小差不多的小龙虾，在上海的普通餐馆中，售价为80元左右一斤。从中国到俄罗斯，小龙虾身价倍增，要刷三四个跟头。

据记者理解，俄罗斯目前尚能正处于野生捕鱼阶段，完全没大量人工养殖的小龙虾，而能在河里捕鱼小龙虾的时间又集中于在春秋两季，想要在夏天享用到小龙虾对俄罗斯人来说并不是一件更容易的事，物以稀为贵也就顺理成章。图说：俄罗斯食客正在享用小龙虾新民晚报特派记者关尹摄探寻一条新的地下通道2018年中国小龙虾产业发展报告表明，中国小龙虾出口市场主要集中于在美国和欧洲，占到出口市场比重的80%以上。2017年，小龙虾出口量超过1.93万吨，出口额2.17亿美元。借着，的东风，中国小龙虾开始打进俄罗斯市场。

5月31日，首批产于湖北荆州的10万只中国小龙虾从武汉启程，沿着中欧班列征讨莫斯科，6月28日到达。为了便利俄罗斯消费者食用，它们还被专门加工成熟期取食，并烹调了蒜梨、麻辣、清蒸等有所不同口味，只需冷却5分钟就可以不吃。

由于俄罗斯人对辣的承受度不低，蒜梨口味的看起来更加热门。负责管理此次小龙虾“征讨”俄罗斯，项目的是阿里巴巴大农业发展部营销专家王教洋，据他讲解，构建这个大胆的设想并不更容易，因为俄罗斯对水产品的管理制度标准十分严苛，甚至可以说道是“全球最严”，而高品质是能成功通关的确保。“比如养虾的环节，水塘PH值必需掌控在7左右，含氧量掌控在每升水5到10毫克，夏季水温要掌控在30摄氏度以下。”在舒适度环境生长的小龙虾入水后，再行第一时间展开严苛的人工服务公司、超声波清除、液氮冷藏、PCB等全套标准化加工流程。

10万只小龙虾，加工成熟期PCB，伪装成后大约5000盒。只不过这个量非常少，要告诉上海出名的寿宁路小龙虾一条街，旺季时一个晚上就能变卖大约40万只小龙虾。

王教洋坦言，小龙虾探亲的意义在于打造出合乎海外市场的标杆品质，为中国农产品上岸探寻一条新的地下通道。“期望未来能打响中国农产品在国际上的影响力，将中国饮食文化带来全世界。”或许，明年的夏天再行来俄罗斯，一边看球，一旁喝着啤酒、不吃着小龙虾，也不会沦为当地风行的一种生活方式。

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